Kuchnia w NEWSFix: Zaczął się sezon na jabłka ! Czas na szarlotkę!

Jabłko , nasz popularny owoc, ma niepowtarzalny smak. Łatwo przyswajalne cukry, sporo potasu , odkwaszanie organizmu i ułatwianie przyswajania wapnia przez organizm, to tylko kilka zalet tego owocu. Jabłka najczęściej obieramy wyrzucając to, co jest w nich najcenniejsze- pektyny. Anglicy powiadają – zjedz jedno jabłko dziennie, a lekarz nie będzie Ci potrzebny.

Jabłka różnią się smakiem, aromatem, wielkością , barwą i zastosowaniem w kuchni. Do pieczenia, gotowania i na przetwory nadają się odmiany kwaśne (np. reneta). Kto nie lubi szarlotki właśnie z szarą renetą… Dziś proponuję wypiek na weekend – szarlotkę z kołderką bezową. Jej proste wykonanie czyni ją częstym deserem w sezonie jabłkowym.

SZARLOTKA Z KOŁDERKĄ BEZOWĄ
Potrzebne składniki: 40 dag mąki pszennej, 5 dag cukru, 25 dag cukru pudru, 1 mały proszek do pieczenia, 1 kostka miękkiej margaryny, 4 jajka, 1 cukier waniliowy, szczypta soli 1,5kg kwaśnych jabłek

Wykonanie: Z mąki, margaryny, żółtek, cukru, proszku do pieczenia i szczypty soli wyrabiamy ciasto i dzielimy je na połowę. Jedną część wkładamy do zamrażarki , drugą wylepiamy tortownicę (łącznie z brzegami). Na 10minut wstawiamy tortownicę do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni. Wybieramy tortownicę z piekarnika i zostawiamy do wystygnięcia. Na wystudzone ciasto wykładamy wcześniej przygotowaną marmoladę z jabłek. Posypujemy ją cukrem waniliowym i pokrywamy połową cista wyjętego z zamrażarki, trąc je na wiórki przez tarkę. Z białek ubijamy pianę,
dopiero potem dodajemy stopniowo cukier puder i dalej ubijamy. Pianę wykładamy na ciasto i przykrywamy ją wiórkami z pozostałej części ciasta z zamrażarki. Pieczemy około godziny w temperaturze 180 stopni.

POWODZENIA!!

AniaJot